Südschwarzwald

Schwarzwald - Wellnessreise

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Wandern im Schwarzwald

 

Ein Gourmet Essen in Schwarzwald Restaurants mit 5 Sterne Koch

Da Teile des Schwarzwaldes auch in das Württembergische Gebiet reichen wird die Küche und das Essen insgesamt von der Badischen als auch der Schwäbischen Küche beeinflusst. Im Schwarzwald gibt es einige Top Restaurants mit Sterne Köchen ,so z.b im Nordschwarzwald bei Baiersbronn - die Traube - Romantik Hotel Sackmann oder das Hotel Bareiss. Wenn Sie einen schönen Wandertag mit kulinarischen Gaumenfreuden abschliessen möchten , empfiehlt sich das Höhengasthaus Kolmenhof im Naturschutzgebiet Mittlerer Schwarzwald . Die Schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten Badischen Küche eher einfach und bodenständig. Sie ist beheimatet im Schwabenland, das große Teile Württembergs umfasst, die Region Bayerisch Schwaben sowie das bis ins Österreichische reichende Allgäu. Ein Feinkost Geheimtipp aus eigenständiger Bio Käseherstellung ist der Biokäse aus der Schwarzwald Käserei Günter in Schramberg - Tennenbronn mit eigenem Biobauernhof und weiteren leckeren Schwarzwälder Spezialitäten ! Ansonsten haben Eierteigwaren in den verschiedensten Variationen, zum Beispiel Spätzle oder Maultaschen , einen grossen Anteil in der Schwarzwälder Küche. Aber auch gehaltvolle Suppen und Eintöpfe sind typisch für die Schwäbische Küche. Die traditionelle badische Küche hat viele Rezepte aus den angrenzenden Regionen und Ländern aufgenommen und abgewandelt. Die deutlichsten Einflüsse kommen aus Württemberg, Bayern, dem Elsass und der Schweiz. Durch die fruchtbaren Böden und das warme Klima ist seit jeher ganzjährig eine große Auswahl regionaler Produkte verfügbar. Als regionale Spezialität werden Weinbergschnecken zubereitet, diese sind auch Bestandteil der Badischen Schneckensuppe. Zur Beilage gibt es für bei Speisen auch Schupfnudeln.

 

 

 

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